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浦东新区主要蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐污染状况及风险评估

文献类型： 中文期刊

作者： 张耀良 1 ; 尹君 1 ; 郭开秀 2 ; 陈亦 1 ; 杨业凤 1 ; 陆利民 1 ;

作者机构： 1.上海市浦东新区农业技术推广中心

2.上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所

关键词： 蔬菜;硝酸盐;亚硝酸盐;防治措施

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2010 年 26 卷 02 期

页码： 123-127

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用紫外分光光度法,对上海市浦东新区9镇26个蔬菜品种,共294个样品的硝酸盐和亚硝酸盐含量进行了分析和评价。结果显示:(1)各镇叶菜类蔬菜硝酸盐含量有所差异,但总体水平较高;(2)不同蔬菜品种,硝酸盐含量依次为叶菜类>瓜类>豆类>茄果类,叶菜类蔬菜硝酸盐合格率为39.49%,瓜类为42.86%,豆类为62.50%,茄果类为88.24%。各类蔬菜亚硝酸盐含量完全达标;(3)除杭白菜外,其他蔬菜的硝酸盐含量均值为大棚种植高于露地种植。

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