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桃果实贮藏保鲜技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 程玉豆 1 ;

作者机构： 1.河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所

关键词： 桃;采后生理;贮藏技术;保鲜技术;研究进展

期刊名称： 河北农业科学

ISSN： 1008-1631

年卷期： 2023 年 27 卷 006 期

页码： 68-72

摘要： 桃是我国北方四大栽培果树之一,在促进农业经济发展过程中发挥着重要作用.桃属于不耐贮运品种,果实采后褐变、腐烂、低温冷害等问题一直未能得到有效解决,严重影响了桃产业的健康发展.对桃果实采后生理、影响桃果实贮藏性的主要因素、桃果实保鲜技术的研究现状进行综述,旨为桃果实采后精准、高效、安全的保鲜新技术研究和应用提供一定的参考.

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