文献类型： 中文期刊
作者： 谭志勇 1 ; 何焕清 2 ; 邓海涛 1 ; 梁杰 1 ;
作者机构： 1.东莞市农业种子研究所
2.广东省农科院蔬菜研究所
关键词： 食用菌;冷藏保鲜;化学保鲜
期刊名称： 广东农业科学
ISSN： 1004-874X
年卷期： 2005 年 06 期
页码： 74-75
收录情况： CSCD
摘要： 鸡腿菇、鲍鱼菇、茶树菇和长根菇等4种食用菌在高温(30℃)、常温(24℃)和低温(4℃)条件下贮藏保鲜试验的结果表明,低温下各品种的保鲜时间明显延长,且品种间存在差异;鸡腿菇不同化学处理贮藏保鲜试验的结果表明,鸡腿菇用0.2%焦亚硫酸钠浸泡30 min,或用30 mg/Lα-萘乙酸浸泡10 min,或用0.6%氯化钠浸泡20 min能取得良好的保鲜效果。
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