文献类型： 中文期刊

作者： 黄天宇 ¹ ; 郑婷婷 ¹ ; 龚明 ¹ ; 郭婷 ¹ ; 李福后 ² ; 王伟霞 ² ; 李正鹏 ¹ ; 唐利华 ¹ ;

作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室

2.江苏海洋大学食品科学与工程学院

关键词： 食用菌;低温刺激;子实体形成;功能基因组学;功能基因

期刊名称： 微生物学通报

ISSN： 0253-2654

年卷期： 2023 年 012 期

页码： 5518-5533

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 探究低温刺激子实体形成过程的组学数据能为食用菌的工厂化低碳高效栽培及广温型品种的选育提供参考。本文首先通过主成分分析对食用菌低温刺激子实体形成的类型进行低温型（11-19℃）和冷压型的划分（≤10℃）。在此基础上，综述了食用菌两种类型的低温刺激子实体形成过程的研究进展。食用菌低温刺激子实体形成过程中都涉及信号转导、胁迫响应、基础代谢、细胞分化、细胞结构变化等代谢过程。随着低温型到冷压型的刺激温度下降，糖代谢可能转向脂代谢为子实体形成提供能量。