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棉籽蛋白的加工工艺与营养成分及其在猪生产中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 仲文龙 1 ; 朱元召 2 ; 王丽 1 ; 李平 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院动物科学研究所

2.安徽科技学院动物科学学院

关键词： 棉籽蛋白;加工工艺;营养成分;猪;研究进展

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2024 年 004 期

页码： 2175-2187

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 我国是饲料生产大国，配合饲料产量位居世界第一，但豆粕等重要的蛋白质饲料原料在很大程度上依赖于进口，所以开发可替代豆粕的高品质蛋白质饲料原料尤为重要。我国棉花资源丰富，棉花加工过程中的副产物棉籽粕富含蛋白质和氨基酸，由棉籽粕进一步加工处理得到的棉籽蛋白，粗蛋白质含量高、氨基酸较平衡，可以在一定程度上替代豆粕和降低饲料成本。本文总结了棉籽蛋白的分类、加工工艺、营养成分、猪的有效能和氨基酸消化率及其在猪生产中的应用研究，可为棉籽蛋白的深层次开发和高效利用提供参考。

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