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"福鼎大白"不同工艺茶类茶黄素含量的高效液相色谱分析

文献类型： 中文期刊

作者： 黄彪 1 ; 刘文静 1 ; 吴建鸿 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词： 大白茶树;高效液相色谱(HPLC);茶黄素

期刊名称： 福建茶叶

ISSN： 1005-2291

年卷期： 2019 年 007 期

页码： 9-10

摘要： 茶黄素对茶叶的色、香、味及茶汤亮色起着重要的作用;而不同加工工艺对茶叶中茶黄素含量有较大影响.本研究以"福鼎大白"茶树春茶鲜叶为原料加工成的白茶、乌龙茶和红茶为研究对象,利用高效液相色谱法(HPLC)分析比较了"福鼎大白"茶树制作的3类适制茶中茶黄素含量的差异.样品使用70%甲醇水溶液提取,目标化合物在Waters e-2695高效液相色谱仪上经Waters CORTECS C18反相色谱柱(150 mm*4.6 mm,2.7μm)梯度洗脱分离,流动相为乙腈水溶液-甲醇,流速1.0 mL/min,柱温35℃,检测器波长278 nm.结果表明,"福鼎大白"茶树鲜叶加工而成3类茶,白茶、乌龙茶中4种主要茶黄素单体分布比例相近,且总含量均较低;红茶中茶黄素含量相对较高,主要以茶黄素没食子酸酯的形式存在(茶黄素-3-没食子酸酯类和茶黄素双没食子酸酯).

  • 相关文献

[1]基于DPPH法的茶叶儿茶素类抗氧化谱效关系研究. 林清霞,王丽丽,杨军国,宋振硕,陈林. 2020

[2]高效液相色谱法同时测定鱼油中维生素A、D和E. 苏德森,陈涵贞,林虬,陈红珊. 2005

[3]芽胞杆菌FJAT-28592抗真菌脂肽的研究. 陈倩倩,刘波,王阶平,车建美,刘国红,龚海艳,关雄. 2016

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