文献类型： 中文期刊
作者： 何振涛 1 ; 熊云霞 2 ; 王丽 2 ; 朱翠 1 ;
作者机构： 1.佛山科学技术学院
2.广东省农业科学院动物科学研究所
关键词： 甜叶菊;甜菊糖苷;甜味剂;畜禽
期刊名称： 动物营养学报
ISSN：
年卷期： 2024 年 002 期
页码： 779-788
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 甜菊糖苷是一类提取于甜叶菊的四环二萜类糖苷物质,被认为是一种天然、安全、低热量、高甜度的甜味剂.因其具有良好的抗氧化、抗炎、免疫调节及促生长的作用,可作为新型饲料添加剂应用于畜禽生产.本文主要综述了甜菊糖苷的化学结构、提取方法以及味觉评价、甜菊糖苷在机体的水解代谢过程、甜菊糖苷的生物学功能及其在畜禽生产中的相关应用进展,以期为甜菊糖苷在畜禽生产中的合理开发和应用提供参考.
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