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叶面喷施抗坏血酸钙对水培生菜生长和采后品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 何鑫 1 ; 刘贤金 1 ; 孙晓明 1 ; 梁颖 1 ; 卢海燕 1 ; 丁莹 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院食品质量安全检测研究所/江苏省食品质量安全重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地

关键词： 抗坏血酸钙;水培生菜;采后品质;矿物质元素

期刊名称： 食品科学技术学报

ISSN： 2095-6002

年卷期： 2017 年 05 期

页码： 78-83

摘要： 考察了叶面喷施1,3,5 mg/L抗坏血酸钙对水培生菜矿物质吸收及采后抗坏血酸、亚硝酸盐质量分数的影响。结果表明,叶面喷施抗坏血酸钙初期可显著增加生菜叶片中抗坏血酸质量分数,但随着栽培时间的延长各处理组与对照组的差异不显著。随着处理时间的延长,可溶性蛋白、叶绿素、硝酸盐质量分数升高。叶面喷施抗坏血酸钙可增加叶片数、叶面积、生菜地上部分含水量,影响生菜对矿物质元素的吸收。随着抗坏血酸钙处理浓度升高,钾质量分数逐渐升高,钙质量分数均有不同程度的升高,氮、锌质量分数逐渐下降。栽培期喷施抗坏血酸钙可降低采后抗坏血酸及亚硝酸盐的产生。叶面喷施适当浓度抗坏血酸钙可强化水培生菜钙元素和部分微量元素质量分数,增加营养品质,延长货架期。

  • 相关文献

[1]水培生菜采收中抗坏血酸钙的应用研究. 丁莹,李艺,张娟,刘贤金,梁颖. 2018

[2]抗坏血酸钙对鲜切生菜品质的影响. 张留圈,李艺,梁颖,丁莹,张娟,刘贤金. 2016

[3]抗坏血酸钙对鲜切牛蒡褐变及贮藏品质的影响. 诸永志,王静,王道营,徐为民,汪志君,曹建民. 2009

[4]代谢组学在果蔬采后品质研究中的应用. 宋江峰,刘春泉,李大婧,顾振新. 2015

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