您好，欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库！
江苏省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

紫外线照射对鲜切鸡毛菜品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 闫帅 1 ; 刘贤金 2 ; 梁颖 2 ; 寇莉萍 1 ;

作者机构： 1.西北农林科技大学食品科学与工程学院

2.江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所

关键词： 紫外线;鲜切鸡毛菜;品质

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2014 年 30 卷 01 期

页码： 195-199

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 用短波紫外线(UV-C)分别照射鲜切鸡毛菜0 min、3 min、6 min、9 min,定期测定鸡毛菜失重率、黄化指数、叶绿素含量、可溶性蛋白含量、维生素C含量、可溶性糖含量、过氧化物酶(POD)活性以及细菌菌落总数,研究紫外线照射对鲜切鸡毛菜品质的影响。结果表明:紫外线照射鸡毛菜9 min,可使4℃下贮藏时间由6 d延长至10~12 d;与对照相比,贮藏末期失重率、黄化指数降低,维生素C含量、可溶性糖含量、POD活性提高,可溶性蛋白含量无明显影响;菌落总数未超过1×105CFU/g,符合鲜切菜的卫生要求。UV-C处理对鲜切鸡毛菜具有较好的保鲜效果。

  • 相关文献

[1]热处理对鲜切鸡毛菜品质的影响. 闫帅,梁颖,文梦棠,丁莹,寇莉萍,刘贤金. 2014

[2]小黑麦在苏南农区草牧业的生产利用研究. 周卫星,白淑娟,程云辉,钟小仙. 2004

[3]不同水稻茬口及密度、不同氮肥用量及运筹对“淮麦28号”产量和品质的影响. 王安邦,顾正中,周羊梅. 2011

[4]双低甘蓝型油菜淮宁2号的选育. 刘葛山,赵祥祥,严卫古,孙华光,钱敏珍. 1999

[5]NaCl胁迫和采摘期对枸杞幼苗生物量及品质的影响. 朱小梅,洪立洲,刘兴华,王茂文,丁海荣,刘冲,赵宝泉,邢锦城,董静. 2016

[6]播种期和摘心处理对波斯菊种子产量和品质的影响. 姚悦梅,潘永飞,戴忠良,张振超. 2009

[7]不同播种密度、不同氮肥用量及运筹对机插秧茬口“淮麦28号”产量和品质的影响. 王安邦,顾正中,周羊梅,杨子博. 2016

[8]棉花花铃肥施用量对产量和品质的影响. 潘群斌,狄文枝,金芝芳,周步海,蔡立旺,戚永奎. 1994

[9]不同栽培模式对厚皮甜瓜主要性状的影响. 马志虎,戴忠良,潘跃平,孙春青,孙国胜. 2014

[10]播种期对松花60花椰菜产量及品质的影响. 秦文斌,戴忠良,涂安君,胡诗建. 2015

[11]草莓宝在草莓上的应用效果. 徐建明,顾大路,钱新民,杜小凤,朱金芳,王伟中. 2000

[12]有机─无机肥配施对啤酒大麦产量及品质的影响研究. 洪立洲,尹金来,周春霖,王凯,丁金海. 1999

[13]沼肥在温室草莓生产上的应用研究. 王志春. 2012

[14]预处理和部分玻璃态冻结对西兰花品质影响的实验研究. 袁春新,唐明霞,王彪,吴浩. 2010

[15]密度和氮肥施用量对镇麦168产量和品质的影响. 温明星,陈爱大,李东升,曲朝喜. 2013

[16]栽培因子对高油大豆产量及品质性状的影响. 杨加银,徐海斌,徐海风. 2007

[17]有机无机肥混施对设施栽培西瓜产量和品质的影响. 樊继德,杨峰,陆信娟,赵林,张玉娇. 2012

[18]常温下低氧贮藏对核桃生理和品质的影响. 李鹏霞,王炜,梁丽松,王贵禧. 2009

[19]长期氮磷钾配施对稻米品质的影响. 沈明星,沈新平,吴彤东,姚月明,刘凤军. 2004

[20]播种量及施氮水平对马齿苋生长及品质的影响. 洪立洲,王茂文,刘冲,丁海荣,朱小梅,邢锦城,赵宝泉. 2011

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江苏省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台