文献类型： 中文期刊

作者： 李姗蔚 ¹ ; 韩世成 ² ; 刘英杰 ¹ ; 丁璐 ¹ ; 魏晓凤 ² ; 王鹏 ² ; 孙言春 ¹ ;

作者机构： 1.上海海洋大学食品学院

2.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所水产品质量安全风险评估实验室

关键词： 虹鳟;高温胁迫;肝脏;代谢组学

期刊名称： 中国水产科学

ISSN： 1005-8737

年卷期： 2022 年 008 期

页码： 1168-1178

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探究高温胁迫下虹鳟（Oncorhynchusmykiss）在细胞层面的代谢响应机制,本研究开展20℃（T20）和24℃（T24）的高温胁迫实验,以肝脏为靶器官,利用UPLC-QTOF-MS代谢组学技术结合PCA、OPLS-DA等多变量统计分析手段进行差异代谢物筛选,确定与差异代谢物相关的关键代谢通路变化。结果显示, T20组共筛选出65个差异代谢物,主要富集于亚油酸代谢、半乳糖代谢、α-亚麻酸代谢、甘油磷脂代谢、嘌呤代谢、鞘脂代谢和谷胱甘肽代谢等17条代谢通路; T24组共筛选出80个差异代谢物,主要富集于亚油酸代谢、视黄醇代谢、甘油磷脂代谢、鞘脂代谢、α-亚麻酸代谢、谷胱甘肽代谢和甘油酯代谢等15条代谢通路。其中,脂质代谢受到的影响最为显著,其次为氨基酸代谢。研究结果表明,高温胁迫下虹鳟肝脏发生氧化应激,短期内机体调动谷胱甘肽代谢途径加速清除活性氧,但持续的高温胁迫导致了脂质代谢紊乱,DHA和α-亚麻酸等维持细胞正常功能代谢物的减少,致使机体的免疫和抗氧化系统失衡,进而造成肝细胞受损。本研究可为后续针对特定代谢通路的耐高温靶向调控研究提供方向,同时为多视角探究虹鳟耐高温机制提供理论依据。