您好，欢迎访问天津市农业科学院 机构知识库！
天津市农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

蓝莓涂膜保鲜研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 郝丹青 1 ; 孙海燕 1 ; 刘笑 1 ; 马骏 2 ; 秦公伟 1 ;

作者机构： 1.陕西理工大学生物科学与工程学院

2.天津市农业科学院

关键词： 蓝莓;涂膜保鲜;研究进展

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2021 年 009 期

页码： 129-132

摘要： 蓝莓营养丰富,是人类五大健康食品之一,备受消费者青睐。蓝莓采摘多集中于高温高湿季节,由于采后果实生理代谢旺盛,不耐贮藏,极大地限制了蓝莓产业的发展。涂膜保鲜具有操作方便、保鲜效果好、绿色健康等优点,在蓝莓保鲜贮藏中发展前景广阔。本文综述了涂膜技术在蓝莓贮藏保鲜中的研究进展,主要介绍了涂膜保鲜原理及蛋白质、脂质和多糖等可食用性涂膜材料在蓝莓保鲜中的应用现状,并对未来的研究方向进行了展望。

  • 相关文献

[1]果蔬可食性涂膜保鲜研究现状与展望. 连丽娜,张平,纪淑娟,阎瑞香,王莉. 2003

[2]壳聚糖协同生物源保鲜剂对冷鲜牛肉的保鲜效果. 李儒仁,林世文,荣良燕,沈瑞,张鹏,叶盛德,励建荣. 2018

[3]蓝莓绿枝扦插繁育技术研究. 张晓玉,贾爱军,高扬. 2014

[4]不同蓝莓品种的生长特性及果实品质分析. 张晓玉,杨丽芳,高扬,李树海,廖方舟. 2019

[5]几个蓝莓品种在天津地区适应性调查(英文). 张晓玉,王艳婕,胡忠惠,杨丽芳. 2014

[6]温度驯化对蓝莓冰温贮藏期间生理品质变化的影响. 于继男,薛璐,鲁晓翔,陈绍慧. 2014

[7]蓝莓在我国发展概况及天津地区产业化现状. 张晓玉,王艳婕,张远芳,高鹏. 2013

[8]蓝莓绿枝扦插繁育技术研究. 张晓玉,贾爱军,高扬. 2015

[9]1-MCP结合臭氧处理对蓝莓低温保鲜效果的影响. 吉宁,龙晓波,李江阔,曹森,张鹏,马超,马立志,王瑞. 2019

[10]贮藏微环境气体调控对蓝莓冷藏期果实品质及挥发性物质的影响. 李天元,张鹏,李江阔,孙浩. 2016

[11]不同气调元件对便携式气调箱冷藏蓝莓保鲜效果的影响. 张鹏,李天元,李江阔,李春媛,孙浩. 2016

[12]冰温结合ε聚赖氨酸对贮藏期间蓝莓生理品质的变化影响. 于继男,薛璐,鲁晓翔,陈绍慧. 2015

[13]蓝莓越冬防寒措施研究. 张晓玉,李树海,高扬. 2014

[14]出库方式对冰温贮藏蓝莓货架期品质变化的影响. 薛璐,于继男,鲁晓翔,陈绍慧. 2015

[15]3个蓝莓品种不同促成栽培条件下生长特性比较研究. 庞志蕊,李佳宜,杨静慧,刘艳军,王芝学,张景新. 2019

[16]温室促成栽培中不同品种蓝莓花的形态特性比较. 黄妍,杨静慧,黄晗达,庞志蕊,王葳,刘艳军,王芝学. 2019

[17]不同限根方式对蓝莓生长及果实品质的影响. 张晓玉,李树海,胡忠惠,王芝学. 2019

[18]促成栽培不同蓝莓品种的品质变化比较研究. 蒋鑫,黄晗达,杨静慧,冯国华,王兴,胡中惠. 2019

[19]蓝莓采后病害病原菌分离鉴定及抑菌药剂筛选. 吴文能,雷霁卿,李江阔,杨灿,王瑞. 2019

[20]不同类型铁肥和施肥方式对蓝莓叶片光合色素的影响. 蒲思宜,杨静慧,冀馨宁,夏凯丽,宋科,王芝学. 2019

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：天津市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台