文献类型： 中文期刊
作者： 陈霞 1 ;
作者机构： 1.黑龙江省农科院大豆所
关键词： 大豆异黄酮;生理活性;雌激素
期刊名称： 黑龙江农业科学
ISSN： 1002-2767
年卷期： 2002 年 06 期
页码： 38-41
摘要： 大豆异黄酮(Soybean isoflavones ISO)是大豆中重要的生理活性物质,具有雌性激素的作用,被称之为植物雌激素。近年来研究表明,大豆异黄酮具有抗癌、防止心血管疾病等作用,越来越受到人们的关注。本文主要就大豆异黄酮的结构和含量、生理活性作用、保健功能、分离制备及其应用前景作一介绍。
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