文献类型： 中文期刊
作者： 刘斌 1 ; 郭亚丽 2 ; 关文强 3 ;
作者机构： 1.天津商学院制冷工程系
2.大连理工大学动力系
3.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
关键词： 差压预冷;番茄;压降;热平衡
期刊名称： 保鲜与加工
ISSN： 1009-6221
年卷期： 2003 年 3 卷 06 期
页码： 16-18
摘要： 介绍了差压预冷基本工作原理,并提出了几种不同的差压预冷方式,对预冷时的热量平衡进行了计算,导出了差压预冷时的基本热平衡方程。提高风速能缩短间隔式排列番茄的预冷时间,但是会增加包装箱两侧的压力差;在番茄的冰点温度以上,降低送风温度,缩短预冷时间,相对增加风速而言,包装箱两侧压力反而有减小的趋势。
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