文献类型： 中文期刊

作者： 陈小敏 ¹ ; 杨华 ² ; 桂国弘 ² ; 戴宝玲 ² ; 王佩佩 ² ; 肖英平 ³ ;

作者机构： 1.浙江大学动物科学学院;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江省植物有害生物防控省部共建国家重点实验室培育基地

2.;浙江大学动物科学学院;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江省植物有害生物防控省部共建国家重点实验室培育基地

3.;浙江大学动物科学学院;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江省植物有害生物防控省部共建国家重点实验室培育基地;

关键词： 食物中毒;食品安全;微生物性;化学性;有毒动植物

期刊名称： 食品安全导刊

ISSN： 1674-0270

年卷期： 2017 年 25 期

页码： 69-73

摘要： 本文目的是分析2008～2015年全国食物中毒发生的特点和规律,为制定有效防控食物中毒的措施提供依据。方法是依据中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会公开发布的《2008～2015年我国食物中毒情况的通报》,对食物中毒事件发生的一般情况、季度分布及致病因素进行描述性分析。结果显示,2008～2015年年均发生食物中毒事件199.63起、中毒7279.38人、死亡127.88人,平均每起事件发病36.47人,年均中毒病死率1.76%。食物中毒多发生在第三季度,导致食物中毒的主要因子为微生物性、化学性和有毒动植物及毒蘑菇,这些分析结果可为我国食物中毒事件的管控奠定理论基础。