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鹿血鉴别方法研究进展

文献类型: 中文期刊

作者: 韩欢胜 1 ; 徐馨 2 ; 黄翠 3 ; 柴孟龙 2 ;

作者机构: 1.哈尔滨博蒙生物科技有限公司    

2.黑龙江普惠特产有限公司

3.黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所

关键词: 鹿血;鉴别;方法

期刊名称: 特种经济动植物

ISSN: 1001-4713

年卷期: 2021 年 011 期

页码: 37-39

摘要: 新鲜鹿血不易保存,各种鹿血制品应运而生,随着产业化生产,市场出现了大量的伪劣鹿血产品。鹿血及产品的鉴别方法如外观性状鉴别法、溶解法鉴别法等,在鉴别过程中易受主观因素影响,准确度低;免疫沉淀法和电泳鉴别法的鉴别过程较为复杂,不适合推广应用。近些年,分子生物学技术也被应用于鹿血鉴别,应用前景广阔。

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