文献类型： 中文期刊

作者： 任永申 ¹ ; 郑尧 ¹ ; 雷蕾 ¹ ; 艾娇 ¹ ; 梁帅 ¹ ; 邓鑫 ¹ ; 汪兰 ² ;

作者机构： 1.中南民族大学药学院

2.湖北省农业科学院 农产品加工与核农技术研究所

关键词： 中药干燥过程;水分含量/水分状态;低场核磁共振技术;天花粉

期刊名称： 中南民族大学学报(自然科学版)

ISSN： 1672-4321

年卷期： 2019 年 003 期

页码： 415-419

摘要： 目的:研究天花粉样品干燥过程中水分含量状态、状态与分布变化规律,为天花粉合理加工提供依据.方法:采用低场核磁共振与成像技术(LF-NMR、MRI)研究天花粉样品在干制过程中氢质子(H)的横向弛豫时间(T2)、MRI图像的变化.结果:鲜天花粉中水分含量为64.96%,主要为自由水(峰面积占比77.79%),其余为束缚水.在干燥过程中,T2向左移动,水流动性降低,自由水含量不断降低,束缚水含量先减少后增加,随后再减少;干燥终点时,自由水含量先于束缚水趋近于零值,饮片外层水分先于内层干燥完毕,且干燥过程随干燥温度升高而加快. MRI图像可直观显示样品水分含量和分布区域由外向内的变化.结论:建立了中药水分低场核磁分析技术,为中药干燥终点判定与工艺条件优化提供了新的技术手段与示范.