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4种余甘子功能成分的分析

文献类型： 中文期刊

作者： 赖志勇 1 ; 戴宏芬 2 ; 肖维强 2 ; 王晓容 2 ; 黄炳雄 1 ;

作者机构： 1.广东省普宁市农业科学研究所

2.广东省农业科学院果树研究所

关键词： 余甘子;核苷;绿原酸;表儿茶素;芦丁

期刊名称： 华中农业大学学报

ISSN： 1000-2421

年卷期： 2009 年 28 卷 01 期

页码： 103-107

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用高效液相、气相/质谱、原子荧光等方法,测定了产自广东的柿饼、双鹅、甜种和土种4种余甘子果肉中的几种核苷、绿原酸、表儿茶素、芦丁、维生素C和微量元素。结果表明:余甘子果肉中含有微量的硒,含量(鲜重)为0.0014~0.0027 mg/kg;余甘子果肉中的甲醇提取液中气相/质谱仅测出饱和脂肪酸;余甘子果肉中含有少量的核苷类物质肌苷、鸟苷和腺苷,含量(鲜重)分别为:3.7990~15.3600、1.1335~2.8935、0.0000~4.1768μg/g,土种中含有少量胸苷,含量为3.319 9μg/g;余甘子果肉中还含有绿原酸、表儿茶素和芦丁,含量(鲜重)分别为0.1123~0.2631、0.9486~2.2451、0.0467~0.2907 mg/g,表儿茶素含量最高。

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