您好，欢迎访问上海市农业科学院 机构知识库！
上海市农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

臭氧处理对绿芦笋贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 王晓 1 ; 乔勇进 1 ; 张国强 1 ; 刘晨霞 1 ; 陈冰洁 1 ; 黄宇斐 1 ; 归蔚羚 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心;通标标准技术服务有限公司

关键词： 绿芦笋;贮藏品质;臭氧处理

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2020 年 36 卷 03 期

页码： 102-106

摘要： 为研究臭氧处理对绿芦笋贮藏品质的影响,在2℃低温下,采用0μg/L(CK)、10μg/L、30μg/L、50μg/L和70μg/L臭氧对绿芦笋进行处理,测定贮藏过程中绿芦笋可溶性蛋白含量、叶绿素含量、过氧化物酶活性、多酚氧化酶活性、丙二醛含量等指标。结果表明:在温度为2℃条件下,臭氧处理浓度为50μg/L时,可以保持鲜切绿芦笋较好的品质,其中可溶性蛋白、叶绿素的含量较高,过氧化物酶活性较对照增强,同时丙二醛、多酚氧化酶含量降低。本研究对绿芦笋的贮藏保鲜具有一定的指导作用。

  • 相关文献

[1]臭氧结合气调保鲜鲜切绿芦笋的研究. 王晓,张国强,刘晨霞,陈冰洁,黄宇斐,归蔚羚,乔勇进. 2021

[2]臭氧对柿子采后保鲜效果的研究. 乔勇进,雷天慧,卢慧玲. 2018

[3]崇明绿芦笋合理施肥技术研究初报. 诸海焘,田吉林,余廷园. 2009

[4]气调贮藏对小白菜品质及生理生化特性的影响. 高春霞,乔勇进,甄凤元,王晓,钟敏增. 2017

[5]采前不同浓度钙喷施对‘沪油’018贮藏品质的影响. 周慧娟,叶正文,苏明申,杜纪红. 2014

[6]聚乙烯袋包装结合乙烯吸收剂对德国小香葱低温保鲜效果. 王晓,乔勇进,甄凤元,刘晨霞,黄宇斐,朱忠南,程朝辉,归蔚羚. 2018

[7]相对湿度对双孢蘑菇贮藏品质的影响. 张国强,乔勇进,王晓,庄海宁,钟耀广. 2019

[8]ClO2缓释熏蒸处理对小白菜保鲜效果的影响. 王晓,陈冰洁,刘晨霞,乔勇进. 2021

[9]花椒精油微胶囊保鲜剂对大米贮藏品质的影响. 陈冰洁,乔勇进,雷天慧,王晓,张怡,刘晨霞. 2021

[10]低温结合壳聚糖涂膜对'夏黑'葡萄贮藏品质的影响. 刘晨霞,乔勇进,康慧芳,陈冰洁,张怡,雷天慧. 2021

[11]不同温度处理对金钻凤梨贮藏品质影响的研究. 张娜娜,张辉,李徽,李文,戚文元,乔勇进. 2013

[12]间歇热处理对西葫芦冷害及活性氧代谢的影响. 董桂君,乔勇进,柳洪入,王春芳,刘晨霞,刘树泽. 2022

[13]氯化钙处理对茭白采后品质的影响. 董桂君,乔勇进,刘晨霞,王春芳,柳洪入,刘树泽. 2021

[14]~(60)Co-γ射线和电子束辐照对鲜香菇保鲜效果的初步研究. 周冉冉,高虹,范秀芝,殷朝敏,陈浙娅,姚芬,程薇,史德芳. 2019

[15]高能电子束辐照对花椰菜保鲜效果的研究. 王秋芳,乔勇进,陈召亮,王海宏. 2011

[16]高能电子束辐照对草莓常温贮藏品质的影响. 杨俊丽,乔勇进,乔旭光. 2010

[17]不同双孢蘑菇菌株子实体采后贮藏品质比较分析. 肖婷婷,张津京,王倩,陈辉,隽加香,宋晓霞,陈明杰,黄建春. 2023

[18]梨果灵对“翠冠”梨果实生长及其贮藏性的影响. 张超,王晓庆,骆军,张学英,葛志刚. 2010

[19]臭氧处理对巨峰葡萄微生物及贮藏品质的影响. 王秋芳,乔勇进,陈召亮,王海宏. 2010

[20]25%咪鲜胺水乳剂对宫川柑橘贮藏期品质及病害的影响. 王海宏,周慧娟,陈召亮,乔勇进,叶正文,张学英. 2010

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：上海市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台