您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

不同品系菠萝蜜化学成分比较与营养综合评价

文献类型： 中文期刊

作者： 王颖倩 ; 朱科学 1 ; 张彦军 1 ; 吴刚 1 ; 贺书珍 1 ; 张伟 2 ; 谭乐和 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院香料饮料研究所

2.黑龙江八一农垦大学工程学院

关键词： 菠萝蜜;化学成分;隶属函数;营养指标;综合评价

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2017 年 37 卷 08 期

页码： 46-53

摘要： 菠萝蜜作为一种典型的热带水果,具有很高的研究价值。对马来西亚1(M1)、2(M2)、3(M3)、4(M4)、5(M5)号果、香饮所11(XYS11)、18(XYS18)号、珍珠果(ZZ)和四季菠萝蜜(SJ)9份不同品系菠萝蜜果实中维生素C、多酚、膳食纤维、灰分、总糖、还原糖、蛋白质、氨基酸含量进行测定,并利用隶属函数对营养指标进行综合评价。研究结果表明:菠萝蜜不同品系间营养价值存在显著差异,其中M3的多酚和维生素C含量最高;SJ的膳食纤维含量最高;M1、M5、SJ的蛋白质含量较高;9个品系均含有7种人体必需的氨基酸和10种非必需氨基酸。综合评价分析发现,菠萝蜜营养价值由高到低为:M1>M5>M3>SJ>M4>ZZ>XYS11>M2>XYS18,M1的营养价值最高,具有良好的产业利用前景。

  • 相关文献

[1]26个甘蔗品种苗期耐酸铝性状的综合评价. 曹峥英,蔡文伟,武媛丽,彭李顺,杨本鹏. 2024

[2]菠萝蜜真空冷冻干燥过程中主要香气成分—酯类物质的变化研究. Xu Fei,徐飞,Zhang Yanjun,张彦军. 2014

[3]取食玉米不同组织对草地贪夜蛾生长发育及营养指标的影响. 唐庆峰,房敏,姚领,邱坤,郑兆阳,金涛,李桂亭. 2020

[4]甘蔗品种对红糖品质及抗氧化性的比较研究. 赵春杰,王辉,任军华,赵永亮. 2023

[5]四种食料植物对斜纹夜蛾生长发育及营养指标的影响. 朱俊洪,张方平,任洪刚. 2005

[6]气相色谱-串联质谱法测定菠萝蜜中的百菌清、丹和己唑醇残留. 李萍萍,程景,张振山,吴学进. 2016

[7]1-MCP处理对菠萝蜜采后生理效应的影响. 王俊宁,陈俊鹏,弓德强,丰锋,吕庆芳,叶春海. 2014

[8]菠萝蜜在儋州园林绿化中的应用与养护. 高晰宇,陈秀龙,高政. 2019

[9]菠萝蜜主要功能活性成分及其研究进展. 张彦军,王少曼,左慧玉,徐飞,朱科学,谭乐和,吴刚. 2019

[10]‘琼引1号’菠萝蜜高效组培增殖技术. 郭利军,胡福初,王祥和,冯学杰,沈文涛,邓会栋,罗志文,陈哲,赵亚,范鸿雁. 2018

[11]不同基因型菠萝蜜种质资源挥发性香气成分分析. 贺书珍,吴刚,张彦军,徐飞,朱科学,谭乐和. 2019

[12]有机肥与化肥配施对菠萝蜜幼苗光合及养分吸收的影响. 苏兰茜,白亭玉,鱼欢,吴刚,谭乐和. 2020

[13]面包果芽接繁殖技术. 吴刚,白亭玉,苏兰茜,胡丽松,谭乐和. 2020

[14]盐胁迫对2种菠萝蜜属植物幼苗生长及光合荧光特性的影响. 苏兰茜,白亭玉,鱼欢,吴刚,谭乐和. 2019

[15]有机无机肥配施对菠萝蜜种植土壤线虫群落的影响. 苏兰茜,白亭玉,鱼欢,赵青云,吴刚,谭乐和. 2020

[16]两种模式贮藏过程中菠萝蜜质构特性及理化品质变化. 徐飞,刘启泽,何素明,朱科学,张彦军,谭乐和,王少曼. 2020

[17]菠萝蜜果酒分批发酵动力学模型研究. 王少曼,张彦军,吴刚,徐飞,胡荣锁,谭乐和. 2021

[18]增施有机肥对菠萝蜜种植土壤微生物群落结构的影响. 白亭玉,苏兰茜,吴刚,鱼欢,谭乐和. 2020

[19]菠萝蜜白化突变体的性状研究. 付影,于旭东,蔡泽坪,吴繁花,罗佳佳. 2018

[20]不同施氮水平下菠萝蜜幼苗根系生长及氮素吸收特征. 白亭玉,苏兰茜,鱼欢,吴刚,谭乐和. 2019

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台