作者其他论文 更多>>

• 两种金枪鱼不同等级肌肉质量特征比较分析

  作者：彭頔;李智贤;曹珠;程起群;姜朝军

  关键词：黄鳍金枪鱼;大目金枪鱼;TVB-N;营养成分;色差;质构

• 脱脂南极磷虾蛋白质提取条件优化

  作者：耿乐;王洪斌;刘志东;张俊杰;段蕊;林娜;倪玲;迟海

  关键词：脱脂南极磷虾粉;蛋白质;碱溶酸沉法;响应面法;提取优化

• 南极磷虾主要过敏原的分离纯化及性质研究

  作者：林娜;马德蓉;刘志东;倪玲;段蕊;张俊杰

  关键词：南极磷虾;过敏原;原肌球蛋白(TM);分离纯化;免疫反应性;消化稳定性

• 香糟大鲵冷冻调理制品工艺优化及滋味评价

  作者：马东林;郭全友;李保国;冯广朋;杨絮;王海华;姜朝军;马本贺

  关键词：大鲵;冷冻调理制品;呈味核苷酸;游离氨基酸

• 鱼源腐败希瓦氏菌生长/非生长界面模型的建立和验证

  作者：郭全友;朱彦祺;姜朝军;李保国

  关键词：腐败希瓦氏菌;环境因子;生长/非生长模型;验证

• 养殖大黄鱼鲜度保持及特定腐败菌特征研究进展

  作者：王晓阳;郭全友;姜朝军;杨絮

  关键词：大黄鱼;保鲜;特定腐败菌;致腐机制;靶向抑菌

• 水产品特定腐败菌及其在鲜度评估中的应用

  作者：张小敏;周国燕;郭全友;姜朝军;杨絮

  关键词：水产品;特定腐败菌(SSOs);群体感应(QS);预测微生物学;抑菌保鲜