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毛木耳菌丝体产多糖发酵条件的优化

文献类型： 中文期刊

作者： 赵爽 1 ; 刘宇 2 ; 殷贝贝 3 ; 布达 4 ; 许峰 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院植物保护环境保护研究所

2.北京市农林科学院植保环保研究所

3.北京农林科学院植保环保研究所

4.北京农林科学院植保环保研究所河南农业大学生命科学学院

关键词： 毛木耳菌丝体;液体发酵;水溶性多糖

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2012 年 04 期

页码： 2-5

收录情况： 北大核心

摘要： 为进一步提高毛木耳菌丝体液态发酵产多糖的能力,采用PD培养基为模板,通过改变各组分成分,对毛木耳液态发酵的产多糖条件进行研究和优化。研究结果显示:发酵毛木耳3号应选择碳源为麸皮,氮源为硝酸钠,调节pH为7,加入的无机盐离子为氯化镁。

  • 相关文献

[1]市售不同品种木耳蛋白质和水溶性多糖含量的研究. 殷贝贝,赵爽,刘宇,耿小丽,许峰,王守现. 2011

[2]枯草芽孢杆菌B03液体发酵条件的优化. 赵达,刘伟成,裘季燕,刘霆,傅俊范. 2008

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