文献类型： 中文期刊

作者： 彭新宇 ¹ ; 康桦华 ¹ ; 移兰丽 ¹ ; 田雅 ¹ ; 向蓉 ¹ ; 黎小康 ² ; 徐志宏 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院动物卫生研究所

2.广东省肉类协会

关键词： 调查报告;生猪调运政策;屠宰企业;生猪来源

期刊名称： 广东畜牧兽医科技

ISSN： 1005-8567

年卷期： 2021 年 001 期

页码： 24-27

摘要： 调查了广东省规模最大的20家屠宰企业生猪调运政策实施前后生猪来源情况。根据生猪的养殖和消费现状,分为3个区域抽样,一组为猪肉纯消费的深圳市的4家屠宰企业,二组为有部分养殖的珠江三角洲地区（深圳外）8家企业,三组为生猪养殖量大于消费量的粤东西北地区8家屠宰量较大的屠宰企业。经对比分析发现,2019年广东省生猪供应受非洲猪瘟疫情影响较大,2019年屠宰总数较2018年同比下滑12.94%,其中抽样的各地区屠宰企业在2019年6～7月屠宰数均出现了大幅下滑。而实施生猪调运政策对各区域的生猪供应影响不大,3个区域中深圳市屠宰80%的生猪由中南区内部调运,其中湖南占约20%,点对点从中南区外调运约20%生猪（每年约150～200万头）;珠江三角洲地区屠宰企业生猪来源于本省及由中南区内部其他省区调运为主;粤东西北地区屠宰企业生猪来源绝大部分为广东省内。调查发现广东省生猪屠宰产能与生猪养殖相对分离,即生猪主要养殖区屠宰产能小;猪肉消费区生猪养殖数量少,甚至没有,而生猪屠宰产能大。这提示要全面实现从调运活猪到调肉的转变仍需一个过程。