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不同品种加工番茄挂枝期间果实品质的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 宋方圆 1 ; 李冀新 1 ; 赵志永 1 ; 张强 1 ;

作者机构： 1.新疆农垦科学院农产品加工研究所

关键词： 加工番茄;挂枝;呼吸强度;硬度

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2015 年 36 卷 04 期

页码： 320-323

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以石河子主栽加工番茄品种为试材,对挂枝期间不同品种番茄果实/果肉的硬度、呼吸强度变化规律进行研究。结果表明:果实成熟后一定时期内,在没有病虫害的前提下,挂枝可以很好的保持垦番4号、垦番5、石番9号、石番36号、石番28号果实/果肉的硬度,减缓果实呼吸高峰的到来,但对其他品种果实品质保持作用不明显。总之,在遇到采收高峰期时垦番4号、垦番5号、石番9号、石番36号、石番28号可以适当晚采,但其他品种不可以延长采收期。

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