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莲籽和莲心的营养保健功能及研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 陈学玲 1 ; 关健 1 ; 周明 1 ; 王俊 1 ; 周明全 2 ; 胡中立 2 ; 何建军 1 ;

作者机构： 1.湖北省农业科技创新中心

2.湖北省莲藕工程技术研究中心

关键词： 莲籽;莲心;营养;保健

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2009 年 07 期

页码： 8-10

摘要： 莲籽和莲心是我国传统的天然保健食品,具有多种营养保健功能。对莲籽和莲心的药食营养保健功能、深精加工、生物活性物质等方面的研究进展进行了概述。

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[1]一种莲籽淀粉糊特性的研究. 张金木,何建军,谷峰,关健,梅新,施建斌,叶丽秀,陈学玲. 2014

[2]湖北莲籽产业可持续发展建议. 何建军,陈学玲,关健,梅新,王少华,李露,薛淑静,姚晓玲,王金华,汪超,周明,张金木,王俊,程薇. 2013

[3]一种莲籽淀粉颗粒特性的研究. 陈学玲,关健,梅新,程薇,王少华,何建军. 2012

[4]健康养殖兽医卫生体系的建立. 郭万正,孙华,刘贵生,李良华,武华玉,宋忠旭,郭锐,黎丽荣,梅书棋. 2009

[5]茶氨酸保健功能研究进展. 石亚亚,贾尚智,闵彩云. 2010

[6]太白银红保健茶制作工艺初探. 贾尚智,闵彩云,董申元. 1999

[7]燕麦活性物质研究进展. 许尨,关健,薛淑静,陈学玲,何建军,梅新,程薇,李露. 2014

[8]土壤供硅能力与硅肥应用研究进展. 马朝红,杨利,胡时友. 2009

[9]硅对水稻生长发育的影响. 杨利,马朝红,范先鹏,熊桂云. 2009

[10]豌豆营养价值与开发利用研究进展. 孙龙清,李莉,韩雪松,陈宏伟,刘良军,刘昌燕. 2022

[11]鹅血酱的研制. 陈明利,陈金国,杨德,王俊,林若泰,曾汉庭. 2011

[12]不同烹饪方式的羊肚菌在体外消化过程中营养成分溶出差异比较. 薛淑静,卢琪,王轶,姚芬,史德芳,杨德. 2023

[13]谷物茶品质及其功能特性研究进展. 周雷,隋勇,祝振洲,李书艺,许锐,施建斌,蔡沙,熊添,蔡芳,梅新. 2023

[14]环割对金水柑树体生长、树体营养及果实品质的影响. 吴黎明,蒋迎春,周民生,王志静,涂俊凡,周玉. 2009

[15]早期断奶仔猪营养与饲料研究进展. 刘金银. 1999

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