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食源性副溶血性弧菌的检测方法研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 魏春豪 1 ; 迟海 1 ; 杨光昕 1 ;

作者机构： 1.上海理工大学医疗器械与食品学院;中国水产科学研究院东海水产研究所

关键词： 副溶血性弧菌;免疫分析方法;DNA分子检测技术;研究进展

期刊名称： 食品与发酵科技

ISSN： 1674-506X

年卷期： 2020 年 01 期

页码： 84-92

摘要： 副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,VP)是一种食源性致病菌,由其引发的食品安全事件已跃居我国食源性致病菌中毒数量首位。目前检测食品中致病微生物的方法主要有:传统生化培养方法、以抗原抗体反应为基础的免疫学检测方法、以PCR为基础的DNA分子检测方法等。本文总结了当前VP主要检测方法,包括免疫磁珠分离、酶联免疫吸附反应、免疫层析测试、免疫传感器、PCR技术、环介导等温扩增技术、DNA适配体传感器、DNA杂交技术等,以期为VP的快速检测方法提供借鉴和参考。

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[2]沙门氏菌和副溶血性弧菌裂解性噬菌体及其裂解酶研究进展. 许东勤,姚琳,张奇,李风铃,张媛,王联珠,江艳华. 2017

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[17]一株副溶血性弧菌裂解性噬菌体的分离、鉴定及其生物学特性. 江艳华,王联珠,李风铃,翟毓秀,姚琳. 2015

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