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复合菌脱毒菜籽饼粕及其应用:Ⅰ不同处理条件下复合菌体系发?…

文献类型： 中文期刊

作者： 蒋玉琴 1 ; 李荣林 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 菜籽粕;复合菌液;发酵;硫代葡萄糖甙;降解

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 1999 年 015 卷 002 期

页码： 104-106

收录情况： CSCD

摘要： 采用优选菌株,通过不同的发酵时间,湿度和PH值,及不同菌液添加量的发酵试验,研究复合菌体系发酵对菜籽粕中的硫甙降解的效果.结果显示,发酵脱毒PH值为4.7、饼粕含水率85％-90％、发酵时间32H左右,复合菌液添加量45ML对硫甙降解为有利.

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