文献类型： 中文期刊
作者： 唐继高 1 ; 朱丽莉 1 ; 吴松成 1 ; 李洪曙 1 ;
作者机构： 1.贵州省畜牧兽医研究所
期刊名称： 中国畜禽种业
ISSN： 1673-4556
年卷期： 2014 年 10 卷 05 期
页码： 135-137
摘要： 瑶山鸡是贵州省优良地方鸡种之一,主要分布于黔南州荔波县及周边地区,属肉蛋兼用型鸡种。绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名,其特征为五黑一绿,即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏,蛋壳绿色,绿壳鸡蛋含有大量的卵磷脂、维生素、氨基酸、微量元素。本研究的主要通过测定贵州瑶山鸡、江西东乡绿壳蛋鸡鸡蛋营养成分,分析对比瑶山鸡鸡蛋与东乡绿壳蛋鸡鸡蛋的蛋营养成分,探明不同土鸡品种间蛋
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