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不同1-MCP处理方式对元帅系苹果常温贮藏效果的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 李玉梅 1 ; 颉敏华 2 ; 杨昕臻 2 ; 王学喜 2 ; 张永茂 2 ; 陈柏 2 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所

2.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所;甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心;甘肃省农业科学院马铃薯研究所

关键词： 元帅系苹果;1-MCP;常温;呼吸强度;乙烯;贮藏品质

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2016 年 03 期

页码： 27-31

摘要： 以天汪一号和套袋金冠苹果为材料,研究大帐控温1-MCP处理和纸箱式1-MCP处理对其常温贮藏效果的影响。结果表明:箱式1-MCP处理能有效抑制天汪一号果实的呼吸速率和乙烯释放速率,保持果实较高的硬度、可溶性固形物含量和可滴定酸含量,但效果不及大帐控温1-MCP处理;箱式1-MCP处理反而促进金冠苹果的乙烯释放和呼吸速率,降低其果实硬度和可溶性固形物含量。总体来看,大账控温1-MCP处理对元帅系苹果的保鲜效果优于箱式1-MCP处理。

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