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枣和酸枣不同器官黄酮含量比较及抗氧化能力分析

文献类型： 中文期刊

作者： 薛晓芳 1 ; 弓桂花 1 ; 赵爱玲 1 ; 任海燕 1 ; 王永康 1 ; 李登科 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院果树研究所

关键词： 枣;酸枣;不同器官;黄酮;抗氧化能力

期刊名称： 中国果树

ISSN： 1000-8047

年卷期： 2020 年 001 期

页码： 59-63

收录情况： 北大核心

摘要： 为进一步提高枣资源综合开发利用率,以酸枣、过渡(中间)类型和栽培枣共3类种质5个品种为试材,对不同品种不同器官(果实、果皮、果肉、叶片、花、种仁)总黄酮含量及果实黄酮提取液清除羟基自由基(·OH)的能力进行分析测定.结果表明:3类种质的5个品种脆熟期果实的总黄酮含量(以鲜重计)为0.89~3.55 mg/g,平均值为1.94 mg/g;果皮总黄酮含量为4.13~8.21 mg/g,平均值为5.73 mg/g;果肉总黄酮含量为0.17~1.07 mg/g,平均值为0.66 mg/g;花总黄酮含量为3.47~6.90 mg/g,平均值为5.50 mg/g;成熟叶片总黄酮含量为7.01~9.02 mg/g,平均值为7.98 mg/g;种仁总黄酮含量为6.48~14.39 mg/g,平均值为11.43 mg/g.5个品种各器官总黄酮含量的大小顺序为:种仁>叶片>果皮>花>果实>果肉;果实、果肉和叶片中总黄酮含量都是酸枣>中间类型>栽培枣;3类种质脆熟期果实黄酮提取液与·OH清除能力均呈显著正相关.

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