福建省农业科学院机构知识库

请求原文

文献类型：中文期刊

作者：陈扬祥 ¹ ; 余亚白 ² ;

作者机构： 1.福建省农业科学院果树研究所

2.福建省农业科学院农业工程技术研究所

关键词：果品加工;果汁;果酒;罐头

期刊名称：福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2006 年 21 卷 04 期

页码： 142-146

摘要：近年我国果品加工业发展较快,但在加工规模、技术水平等方面与发达国家差距还很大。通过对我国果品加工业现状和存在主要问题的回顾与分析,提出当前果品加工业的发展趋势。

[1]罐藏新鲜银耳生产工艺参数的研究. 李怡彬,陈虹,郑明初,梁静. 2006

[2]复合纯菌酿造龙眼果酒及其工艺优化. 李维新,林晓姿,何志刚. 2007

[3]橄榄果酒加工现状与发展对策. 赖瑞联,龙宇,陈瑾,冯新,韦晓霞,陈义挺,吴如健. 2018

[4]植物乳杆菌R23发酵枇杷果汁的挥发性风味物质解析. 林晓姿,魏巍,何志刚,梁璋成,李维新,任香芸. 2015

[5]拐枣的营养保健功能及其果汁饮料的研制. 李维新,何志刚,林晓姿,陆东和. 2005

[6]基于果汁固定化乳酸发酵的甘蔗纤维吸附式载体特性研究. 林晓姿,梁璋成,何志刚,李维新,任香芸. 2017

[7]植物乳杆菌R23酵解枇杷汁有机酸的动态分析. 林晓姿,梁璋成,何志刚,李维新,任香芸,魏巍. 2011