文献类型： 中文期刊

作者： 杨道富 ¹ ; 林旗华 ² ; 李玉发 ² ; 蔡秋英 ³ ; 陈源 ¹ ; 卓玉辉 ⁴ ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业工程技术研究所

2.福建省农业科学院果树研究所

3.福建省莆田市涵江区农业局

4.莆田新闽现代农业有限公司

关键词： 火龙果;盐碱环境;氨基酸;矿质元素

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2011 年 26 卷 03 期

页码： 388-392

摘要： 在盐碱环境下,测定不同果肉颜色火龙果品种‘银龙’和‘白玉龙’果实的氨基酸和8种矿质元素(钾、镁、钙、钠、铁、锌、锰和铜)含量。结果表明:盐碱环境下生产的火龙果含有17种氨基酸,氨基酸种类齐全,‘银龙’和‘白玉龙’中总氨基酸含量分别为765.62 mg.hg-1FW和1 122.60 mg.hg-1FW,其中谷氨酸的含量最高,‘银龙’和‘白玉龙’中分别达到了15.88%和20.77%;药用氨基酸也较为丰富,‘银龙’和‘白玉龙’中分别为62.79%和66.88%。2个参试品种中的钾、镁、钙、铁、锌等矿质元素含量均高于种植于其他生态环境下相应肉色火龙果。并探讨了盐碱环境对火龙果果实氨基酸、矿质元素等营养品质的影响,以及盐碱环境下火龙果种植模式的社会经济效益。