您好，欢迎访问广东省农业科学院 机构知识库！
广东省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

鸡肉肠辐照保鲜应用试验研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李健雄 1 ; 吴彩宣 2 ; 张名位 1 ; 徐志宏 1 ; 张雁 1 ; 魏振承 1 ; 池建伟 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室

2.华南农业大学生命科学学院

关键词： 鸡肉肠;辐照;保鲜;延长货架期

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2006 年 11 期

页码： 81-82

收录情况： CSCD

摘要： 鸡肉肠用聚乙烯(PE)和尼龙聚乙烯(ONY/PE)抽真空后包装,并经3.5 kGy,6.65 kGy和8.5 kGy60Co-γ射线辐照后,分别观察在家用冰箱、春季室温和夏季室温条件下的贮藏效果。结果表明:辐照对鸡肉肠的感官指标无不良影响,品尝试验结果表现良好;经不同剂量辐照可延长其保藏期;用PE包装,辐照组比对照组的保质期分别增加了1.6倍、3.4倍和4.0倍;ONY/PE复合包装比PE可延长1倍左右保藏期。

  • 相关文献

[1]我国甜玉米保鲜研究进展. 胡建广,尹艳. 2002

[2]辐照处理对柄曲霉素的降解效果研究. 赵亚荣,王琼珊,王旭,刘香香,王富华. 2020

[3]核辐射珍珠着色工艺研究. 邹伟民,曹静. 1993

[4]激光与~(60)Co-γ射线对当代花生的生物效应研究. 黄伯湛,李崇阳,冯洁贞. 1997

[5]辐照大蒜保藏技术的生产应用. 邹伟民,郑世火,操君喜,黎学军. 1996

[6]~(60)Coγ射线对中成药活心丹灭菌的研究. 邹伟民,李丽珠,黎学军,胡剑珠,陈少君,叶放,肖剑军. 1988

[7]乳酸菌对南美白对虾保鲜效果的初步探讨. 周晔,王国霞,黄文庆,黄燕华. 2010

[8]基于电子鼻分析1-MCP处理对青柠檬贮藏效果的影响. 杜欣欣,郭晓萌,韩冬梅,罗焘,吴振先. 2022

[9]不同高氧包装方式对菜心的保鲜作用. 王萍,王玲,于新,陈于陇,郭靖,陈飞平,罗政,殷娟. 2021

[10]不同保鲜处理过程中茶青品质成分含量的变化. 胡蝶,陈维,马成英,吕恩利,苗爱清,乔小燕. 2021

[11]大豆蛋白-百里香酚纳米复合物处理对百香果采后包装贮藏品质的提升作用. 孔念晴,陈于陇,叶明强,王玲,罗政,张惠娜,陈飞平. 2020

[12]不同贮藏条件对菜心营养生理成分和保鲜效果的影响. 邓义才,张衍荣,曹健,李桂花,赖穗春. 2004

[13]优质耐贮芥蓝品种筛选及低温保鲜技术研究. 赵秀娟,邓义才,张衍荣. 2004

[14]龙眼采后SO_2保鲜作用及其残留量问题研究. 季作梁,韩冬梅,吴振先. 1999

[15]基于CiteSpace的兰花保鲜研究进展及可视化分析. 陈和敏,肖文芳,陈和明,吕复兵,朱根发,李宗艳,李佐. 2023

[16]鲜切水果加工工艺及保鲜技术研究现状与发展趋势. 孟祥春,高子祥,蒋侬辉. 2008

[17]甜玉米的营养功能成分、生物活性及保鲜加工研究进展. 刘学铭,陈智毅,唐道邦. 2010

[18]草菇的化学特性与药理作用及保鲜与加工研究进展. 刘学铭,廖森泰,陈智毅. 2011

[19]室温下不同电商包装对荔枝保鲜效果的比较. 巫梅婷,陈于陇,戚英伟,王玲,刘海,罗政,罗宇冬. 2022

[20]荔枝保鲜包装技术研究进展. 蒋侬辉,刘伟,袁沛元,邱燕萍,向旭. 2016

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：广东省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台