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白菜贮藏保鲜技术(二)

文献类型: 中文期刊

作者: 高丽朴 1 ;

作者机构: 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心

期刊名称: 中国农村科技

ISSN: 1005-9768

年卷期: 1998 年 12 期

页码: 37-38

摘要: 白菜的贮藏方式有堆藏、埋藏、窖藏和冷库贮藏等多种,要根据当地的气候、设备、上市期、成本等因素选用。 一、堆藏 堆藏适用于气候温和地区和北方秋冬之际的短时贮藏。白菜经过整理堆成根朝内头朝外的双行条形垛或圆形垛,菜间留适当缝隙,天热时选择晚上低温时把顶部菜掀开,使其放风散热,

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