文献类型： 中文期刊
作者： 本刊编辑部 1 ; 杨珏青 1 ; 汪滢 2 ;
作者机构： 1.null
2.上海市农业科学院农产品食用菌研究所
期刊名称： 食品与生活
ISSN： 1004-5473
年卷期： 2020 年 001 期
页码： 6-11
摘要： 说起虫草,人们首先想到的就是冬虫夏草.作为一种名贵药材,其节节攀升的高昂价格备受瞩目,曾一度创下每千克100万元的天价.然而,近年来风云突变,冬虫夏草重金属超标的传闻甚嚣尘上,关于冬虫夏草"不保健"的说法也越来越多,一步步将冬虫夏草拉下神坛.2017年,中国科学院上海植物生理生态研究所王成树研究组发现,冬虫夏草不含有合成虫草素和喷司他丁的基因簇.许多媒体将其解读为"冬虫夏草不抗癌",一
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