文献类型： 中文期刊

作者： 朱龙 ¹ ; 程洁 ¹ ; 王竹青 ² ; 王强 ³ ; 吴燕秋 ¹ ; 周燕 ¹ ; 朱成科 ¹ ;

作者机构： 1.西南大学荣昌校区

2.中国水产科学研究院黄海水产研究所

3.重庆市璧山区养殖服务中心

关键词： 加州鲈;胆汁酸;生长性能;形体指数;肌肉成分

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2017 年 001 期

页码： 28-32

摘要： 本试验旨在研究胆汁酸对加州鲈生长性能、形体指数及肌肉营养成分的影响.选取初始体重为(12.67±0.22)g的加州鲈540尾,随机分为6组,分别投喂胆汁酸添加量为0、75、150、225、300、450 mg/kg的饲料(L1、L2、L3、L4、L5、L6),每组设3重复,每个重复30尾鱼,养殖60 d.结果表明:(1)各试验组加州鲈增重率(WGR)、特定生长率(SGR)、蛋白质效率(PER)显著高于对照组(P<0.05),饲料系数(FCR)显著低于对照组(P<0.05).在胆汁酸添加量为150 mg/kg时,WGR和SGR达到最高,分别为206.09%和1.92%/d,较对照组提高了37.59%和22.29%/d(P<0.05);胆汁酸添加量为225 mg/kg时,PER最大,为164.06%,较对照组提高了31.78%(P<0.05),FCR最低,为1.56,较对照组降低了24.27%(P<0.05).以二次方程回归可知,WGR、SGR、PER和FCR取得最佳时,胆汁酸添加量分别为311.08、311.29、270.00、271.05 mg/kg.(2)胆汁酸显著提高了加州鲈肥满度(P<0.05),降低了其脏体比、肝体比和脂肪沉积率(P<0.05).(3)胆汁酸显著提高了加州鲈蛋白质含量(P<0.05),降低了其脂肪含量(P<0.05),但各试验组鱼体水分和灰分含量差异不显著(P>0.05).综上所述,在饲料中添加适量的胆汁酸能提高加州鲈WGR、SGR和FCR,促进其生长,并且可降低FCR料肉比;同时可促进加州鲈体内脂肪代谢,降低机体脂肪沉积,提高其肌肉品质及可食部分比例.根据本试验的结果,建议加州鲈饲料中胆汁酸的添加量为270~311 mg/kg.