文献类型： 中文期刊

作者： 陆昌华 ¹ ; 胡肄农 ¹ ; 甘泉 ² ; 孙友珍 ² ; 谭业平 ¹ ; 郁达威 ¹ ; 臧一天 ¹ ; 刘亮 ³ ; 田景福 ³ ; 储新民 ⁴ ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院兽医研究所

2.江苏省福润肉类加工有限公司

3.雨润控股集团有限公司

4.江苏师范大学商学院

关键词： 动物卫生经济学;健康养殖;畜禽产品;质量安全;管理

期刊名称： 农业灾害研究

ISSN： 2095-3305

年卷期： 2015 年 01 期

页码： 49-54+60

摘要： 为保障畜禽产品有效供给和公共卫生安全,以稳步提升我国动物卫生安全水平为目标,文章采用动物卫生经济学思路,认为我国畜禽养殖的多元化经营存在着与规模经济理论相悖的情况。在描述和分析动物疫病及其畜禽产品供应链上质量安全监管机制的同时,阐述国外畜禽产品质量安全研究概况。针对国内畜禽养殖业发展阶段与管理现状,指出我国畜禽安全管理的最薄弱环节是生产阶段。我国面临着对安全、优质畜禽产品市场及出口需求与众多分散、无组织的小规模家庭生产矛盾。探讨生态健康养殖畜禽产品质量安全的经济学问题,剖析了影响畜禽产品销售利润的因素。结合某养猪场的案例,从兽医角度与经济角度2个方面考虑,对疫病防控做成本—收益实证分析。最后提出解决畜禽及其产品质量安全问题的建议。