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杨梅果实发育期主要营养元素含量动态变化

文献类型： 中文期刊

作者： 林旗华 1 ; 钟秋珍 1 ; 张泽煌 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院果树研究所

关键词： 杨梅;营养元素;果实生长发育

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 2013 年 V28 卷 10 期

页码： 37-41

摘要： 以‘软丝安海变’杨梅果实为材料,测定分析杨梅果实生长过程果肉和果核中氮、磷、钾、钙、镁、铁和硒等7种营养元素含量的动态变化。结果表明,在幼果期,果肉和果核中氮、磷、钾、钙、镁和铁含量总体较高,后期随着果实发育成熟而下降;在果实生长发育期,果肉中7种营养元素平均含量均高于果核,7种营养元素果肉果核平均含量比从低到高分别是磷、镁、氮、硒、铁、钾和钙。在杨梅果实不同生长阶段,7种营养元素含量变异系数较大,在果肉和果核中分别为18.74%~68.19%和25.45%~69.59%。

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