您好，欢迎访问浙江省农业科学院 机构知识库！
浙江省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

免试剂离子色谱法检测水产品及其制品中的多聚磷酸盐

文献类型： 中文期刊

作者： 王丽 1 ; 张丽 1 ; 励建荣 1 ;

作者机构： 1.浙江工商大学食品与生物工程学院

关键词： 免试剂离子色谱;水产品;多聚磷酸盐;三氯乙酸

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2011 年 04 期

页码： 203-210

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用免试剂离子色谱建立了水产品中常见的正磷酸盐、焦磷酸盐、三聚磷酸盐和三偏磷酸盐的检测方法。该方法使用三氯乙酸作为蛋白质沉淀剂和酶失活剂,样品经匀浆,超声萃取,离心,减压过滤,调pH后,再经OnGuardⅡRP柱除去微量的蛋白质和脂肪,从而保持色谱柱的柱效,延长色谱柱的使用寿命。稀释适当的倍数,经0.20μm水系膜过滤器过滤后,进入离子色谱系统,经KOH梯度淋洗,IonPac AG11-HC(4mm×50mm)保护柱,IonPac AS11-HC(4mm×250mm)分离柱分离后,用抑制型电导检测器进行结果检测。此法使4种磷酸盐阴离子在0.1～100mg/L范围内均呈现良好的线性,其相关系数均在0.999以上。虾肉中这4种离子的加标回收率在95%～103%之间,RSD在1%以内,日内精密度和日间精密度均符合要求,结果令人满意。此法方便、快捷、安全、可靠,其使用范围可扩展到水产制品中,是一种应用范围广、检测迅速、检测成本低廉且环境友好的新型检测方法。利用该方法检测了市售冰冻扇贝、冰冻虾仁及虾丸中各磷酸盐的含量,结果发现多聚磷酸盐的添加现象较普遍,以冷冻虾仁中磷酸盐含量严重超标。本研究可为政府监管部门提供基础数据。

  • 相关文献

[1]低场NMR结合响应面法优化复合磷酸盐保水剂配比. 许雯雯,王丽,鲍晨炜,粱新乐,励建荣. 2011

[2]水产品腐败菌与生物保鲜研究进展. 王瑞,励建荣. 2011

[3]水产品鲜度品质评价方法研究进展. 励建荣,李婷婷,李学鹏. 2010

[4]水产品中氯霉素含量的快速检测与分析. 叶雪珠,王小骊,赵燕申,朱嘉虹. 2003

[5]水产品中多种致病性弧菌的分离鉴定. 赵广英,申科敏,励建荣. 2009

[6]水产品气调保鲜技术研究进展. 励建荣,刘永吉,李学鹏,朱军莉,傅玲琳,李婷婷. 2010

[7]冷杀菌技术在水产品贮藏与加工中的应用. 李学鹏,励建荣,李婷婷,朱军莉,王彦波,傅玲琳,陆海霞. 2011

[8]水产品中4种常见致病菌多重PCR检测方法的建立及评价. 翁思聪,朱军莉,励建荣. 2011

[9]水产品中氯霉素残留问题及对策. 叶雪珠,赵燕申,王小骊. 2003

[10]可食性涂膜及其对水产品品质的影响. 赵丹丹,胡俊,陈文烜. 2019

[11]辐照加工处理水产品概述. 刘超纲. 2006

[12]浙江省主要城市市场中的水产品重金属含量调查研究. 张永志,王钢军. 2004

[13]苍南县主要水产品及产地水域重金属污染评价. 林义成,丁能飞,傅庆林,杨丽,郭彬,丁炳红. 2007

[14]生物技术在水产品养殖、加工和保鲜中的应用. 金火喜,张治国,郜海燕. 2013

[15]磁性"一步法"-液相色谱-串联质谱法测定水产品中28种有机磷农药残留. 金慧玲,刘真真,范晓民,葛梦圆,王娇,王新全,丁立建,齐沛沛. 2024

[16]水产品中药物残留的检测与控制. 叶雪珠,赵燕申,王小骊. 2004

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：浙江省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台