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物理方法对病原真菌及其产毒的防控作用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 姜楠 1 ; 王瑶 1 ; 姜冬梅 1 ; 韦迪哲 1 ; 王蒙 1 ;

作者机构： 1.北京农业质量标准与检测技术研究中心,农业部农产品质量安全风险评估实验室(北京),农产品产地环境监测北京市重点实验室

关键词： 病原真菌;毒素;物理方法;防控作用

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2017 年 22 期

页码： 346-352

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 农产品受病原真菌侵染发生腐烂变质,失去感官品质、营养品质、商用品质,进而造成严重的经济损失。虽然病原真菌生长和病原真菌产毒是两种不同的生理过程,但是有效的防控措施对两种生理过程均会产生抑制作用。物理防控方法是一种操作简单、无化学污染、绿色的防控手段,某些技术处理农产品后,不仅有效去除病原真菌,抑制其产毒,还可以增强农产品自身组织抗性,起到改善食品品质、贮藏保鲜、延长货架期的作用。本文就应用广泛的热处理、辐射处理、紫外处理等物理技术的应用现状进行综述,并重点阐述了三种物理技术对病原真菌生长及其产毒的防控作用,以期为该领域的研究者提供理论参考。

  • 相关文献

[1]紫外线照射对农产品中真菌毒素的防控作用研究进展. 姜楠,李祖梁,王瑶,韦迪哲,王蒙. 2018

[2]拮抗菌株Kc-t99的鉴定及其抑菌活性研究. 任大明,张晓轩,董丹,刘伟成,刘德文. 2011

[3]枯草芽孢杆菌B03对植物病原真菌的抑制作用. 赵达,刘伟成,裘季燕,刘霆,傅俊范. 2007

[4]利迪链霉菌A02的抑菌谱及其抑菌活性的稳定性. 隋勤,刘伟成,裘季燕,刘霆,潘争艳,刘学敏. 2007

[5]国内外葡萄枝干病害的发生危害与病原菌种类. 叶清桐,李亚萌,周悦妍,李兴红,张玮,孙倩,韩昌坪,燕继晔. 2021

[6]利迪链霉菌A02抗真菌活性产物的分离和结构鉴定. 隋勤,刘伟成,卢彩鸽,刘霆,裘季燕,刘学敏. 2009

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