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无硫杏干加工技术

文献类型： 中文期刊

作者： 杨波 1 ; 龚鹏 1 ; 车玉红 2 ; 郝庆 1 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院园艺研究所

2.新疆农业职业技术学院

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2008 年 8 卷 03 期

页码： 57-58

摘要： 新疆南部环塔里木盆地是我国杏干的主要产区,目前大多采用传统熏硫加露天暴晒的方式进行制干,生产出的杏干不仅残硫量高,外观品质差,而且卫生状况也无法得到有效的保障,极大地

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