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果蜡保鲜剂配方优化研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘元寿 1 ; 张永茂 1 ; 颉敏华 1 ; 李玉梅 1 ; 张霁红 1 ; 康三江 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究中心

关键词： 果蜡;植物生长调节剂;防腐剂;保鲜

期刊名称： 甘肃农业科技

ISSN： 1001-1463

年卷期： 2005 年 02 期

页码： 27-29

摘要： 以富士苹果为试材 ,利用四因素二次通用旋转组合设计法 ,对初选出的保鲜剂 IAA、6 - BA、戴唑霉、TBZ的保鲜效果进行了配方优化组合研究 ,并对选出的优化配方进行了保鲜效果试验。结果表明 ,纳米 Si Ox苹果保鲜果蜡配方为 Si Ox果蜡基蜡 + IAA2 0 0 m g/ kg+ 6 - BA2 0 m g/ kg+戴唑霉 5 0 0 mg/ kg+ TBZ5 0 0 mg/ kg;纳米Si Ox果蜡基蜡对保鲜剂剂量无显著影响 ,纳米 Si Ox苹果保鲜果蜡在增加果品色泽、亮度及降低果品干耗等性能方面与进口果蜡相近 ,且在防腐烂性能方面优于进口果蜡

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[2]纳米SiO_x保鲜果蜡研制. 颉敏华,刘刚,张永茂,刘元寿,李玉梅,张霁红,康三江. 2003

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