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• 新疆伊犁地区肉羊屠宰过程中真菌多样性及交叉污染分析

  作者：张昊伟;李宇辉;王霆;卢士玲;刘成江

  关键词：肉羊;屠宰加工;真菌多样性;交叉污染

• 富硒葡萄中硒多糖的分离纯化及抗氧化活性

  作者：张金荣;卢士玲;罗瑞峰;马小宁;王国栋

  关键词：葡萄硒多糖;分离纯化;结构鉴定;抗氧化活性

• 烤制羊肉加工工艺及挥发性风味物质的研究进展

  作者：胡燕燕;刘成江;李宇辉;卢士玲

  关键词：烤制羊肉;工艺;挥发性风味物质;挥发性风味物质来源;检测方法

• 骨胶原蛋白的制备及其在食品中应用的研究进展

  作者：武文霞;于同慧;朱祎;王庆玲;卢士玲;刘成江;董娟

  关键词：骨胶原蛋白;制备;食品工业;应用

• 山羊乳-FOS/GOS库德毕赤酵母DS8-1微胶囊的制备及体外评价

  作者：刘月;高云云;李珊;李王强;李宝坤;卢士玲;蒋彩虹;王庆玲;董娟;李宇辉

  关键词：库德毕赤酵母;海藻酸钠;低聚果糖;低聚半乳糖;山羊乳

• 不同产蛋白酶乳酸菌对风干牛肉蛋白质氧化的影响

  作者：刘世琳;李宇辉;王俊钢;卢士玲;李晓楠;李蕊婷;岳建平

  关键词：牛肉;氧化;蛋白结构;蛋白酶;乳酸菌

• 兵团耕地质量保护现状、存在问题及建议

  作者：高志建;樊庆鲁;刘瑜;王国栋;杨国江;石磊;王军;曾胜和;陈云

  关键词：兵团;耕地质量;保护;现状;问题;建议