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响应面法优化菠萝叶纤维多酚提取工艺

文献类型： 中文期刊

作者： 汪泽 1 ; 崔丽虹 2 ; 唐冰 3 ; 魏晓奕 4 ; 付调坤 5 ;

作者机构： 1.华中农业大学食品科技学院中国热带农业科学院农产品加工研究所中国热带农业科学院中国热带农业科学院农业机械研究所

2.华中农业大学食品科技学院中国热带农业科学院农产品加工研究所中国热带农业科学院南亚热带作物研究所

3.中南林业科技大学食品科学学院中国热带农业科学院农产品加工研究所

4.中国热带农业科学院农产品加工研究所

5.中国热带农业科学院农产品加工研究所农业部规划设计研究院中国热带农业科学院南亚热带作物研究所

关键词： 菠萝叶纤维;总多酚;提取工艺;响应面法

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2017 年 01 期

页码： 219-223

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究乙醇回流法提取菠萝叶纤维中总多酚,通过响应面法优化工艺条件。在单因素实验的基础上,采用响应面实验设计优化菠萝叶纤维多酚的提取工艺,建立了该工艺的二次多项数学模型,考察乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间四个因素及其交互作用对菠萝叶纤维多酚提取率的影响。实验结果表明,曲面回归方程拟合性良好,其中乙醇体积分数与提取温度的交互作用显著,在乙醇体积分数59%、料液比为1∶23、提取温度71℃、提取时间118 min的条件下,验证优化工艺得到菠萝叶纤维中多酚提取率为(1.67±0.02)mg/g,与预测值1.6978 mg/g相近。

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