文献类型： 中文期刊
作者： 王茹 1 ; 田师一 1 ;
作者机构： 1.浙江工商大学食品感官科学实验室浙江省食品安全重点实验室
关键词： 模式识别;电子舌;应用
期刊名称： 食品科技
ISSN： 1005-9989
年卷期： 2009 年 02 期
页码： 108-112
收录情况： 北大核心
摘要： 模式识别是当代高科技研究重要领域之一,发展成为一门独立的学科。目前,广泛应用于系统控制、生物医学工程、机器人、人工智能等领域。电子舌是一种用于液体分析的多传感器系统,主要由传感器阵列、信号处理和模式识别系统组成。其中,模式识别系统是电子舌性能的关键部分之一。介绍几种常用电子舌模式识别技术的原理及其应用,同时,对电子舌模式识别技术在食品工业的应用进行展望。
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