文献类型： 中文期刊
作者： 李明泽 1 ; 宋娟 1 ; 张蕊 1 ; 王彦淳 1 ;
作者机构： 1.甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
关键词： 保健功能;功能性;苹果醋
期刊名称： 江西农业
ISSN： 1674-4179
年卷期： 2018 年 12 期
页码： 57+64
摘要： 果醋有着多种生理功能,通过介绍果醋的生理功能研究现状,以期为未来果醋产品的开发提供一定的理论参考。
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