您好，欢迎访问中国水产科学研究院 机构知识库！
中国水产科学研究院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

响应面法优化中性蛋白酶酶解海湾扇贝副产物制备抗氧化酶解物研究

文献类型： 中文期刊

作者： 胡昂 1 ; 段蕊 1 ; 刘志东 1 ; 林娜 1 ; 张俊杰 1 ; 李磊 1 ; 蒋玫 1 ;

作者机构： 1.淮海工学院海洋生命与水产学院;中国水产科学研究院东海水产研究所

关键词： 海湾扇贝;副产物;抗氧化酶解物;响应面

期刊名称： 海洋渔业

ISSN： 1004-2490

年卷期： 2020 年 01 期

页码： 98-109

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用响应面法优化中性蛋白酶酶解海湾扇贝(Argopecten irradias)副产物蛋白制备抗氧化酶解物工艺。以DPPH自由基清除率和还原能力为响应值,在底物浓度、温度、时间、酶与底物比4个单因素实验基础上,优化确定3个显著性因素。获得实验条件下最佳制备工艺为:底物浓度25 mg·mL~(-1)、温度50℃、时间3.8 h、酶与底物比1.5%。在此条件下,实验验证酶解海湾扇贝副产物蛋白制备抗氧化酶解物的DPPH清除率为81.93%(预测值为83.19%),还原能力为58.12%(预测值为58.92%),DPPH自由基清除率和还原能力的IC_(50)值分别为0.264 mg·mL~(-1)和3.136 mg·mL~(-1),且表现出较强的抗氧化活性。研究表明,优化后的回归模型用于预测中性蛋白酶酶解海湾扇贝副产物蛋白制备抗氧化酶解物是可行的。

  • 相关文献

[1]海湾扇贝晚苗池塘底播及在褐潮暴发海区筏式养殖效果. 王东哲,毛玉泽,方笑,杜美荣,张福崇,方建光. 2015

[2]海湾扇贝性腺发育的初步研究. 沈决奋,杨爱国,燕敬平. 1996

[3]海湾扇贝类衣原体寄生及人工感染试验. 刘英杰,宋微波,王崇明,朱洺壮,贺桂珍,张宏义,姜卫蔚,潘金培. 2003

[4]栉孔扇贝和海湾扇贝病原体感染与疾病发生关系探讨. 贺桂珍,李赟,王崇明,黄剑宇,王秀华,宋微波. 2003

[5]莱州湾海湾扇贝养殖区海水中悬浮颗粒的动态变化. 梁兴明,方建光,崔毅,唐启升. 2001

[6]锌对海湾扇贝中镉累积和亚细胞分布的影响. 翟明丽,赵艳芳,翟毓秀,尚德荣,盛晓风,丁海燕. 2017

[7]莱州湾金城海湾扇贝养殖海区防牡蛎附着的研究. 梁兴明,方建光,唐启升,姜卫蔚,彭松丽,计英君. 2000

[8]我国海湾扇贝养殖现状、问题与发展对策. 燕敬平,孙慧玲,方建光. 2000

[9]海湾扇贝对海水中镉的富集规律研究. 季相山,赵燕,丁雷,陈松林,王雪鹏,岳永生. 2006

[10]诺氟沙星在菲律宾蛤仔、海湾扇贝体内的残留和消除规律研究. 孔祥科,李健,常志强,韩毅颖. 2011

[11]鲍鱼及其副产物综合加工利用研究进展. 陈胜军,杨少玲,刘先进,李来好,杨贤庆,黄卉. 2019

[12]扇贝加工副产物资源利用进展. 马丽艳,汪一红,刘志东,王鲁民,蒋玫,曲映红,李磊,汪雯瀚. 2017

[13]水产加工副产物源抗氧化肽的研究现状与展望. 周德庆,李娜,王珊珊,刘楠,马玉洁. 2019

[14]对虾虾仁及其加工副产物营养组成与安全状况分析. 郝淑贤,邓建朝,李来好,石红,杨贤庆,黄卉,魏涯,戚勃. 2012

[15]产木聚糖酶菌株YS1069的产酶条件优化. 董延娟,郝建华,郑鸿飞,孙谧. 2016

[16]响应面法优化糟醉鲟鱼湿腌工艺. 赵品,林婉玲,郝淑贤,李来好,杨贤庆. 2016

[17]虾夷扇贝内脏源金属硫蛋白的提取工艺优化. 孟春英,李停停,黄丽英,李乐,陈思,许丹,张小军. 2019

[18]舌状蜈蚣藻多糖提取工艺及抗氧化活性分析. 陈胜军,刘欢,杨少玲,杨贤庆,戚勃,胡晓. 2020

[19]乳酸乳球菌K6产Nisin Z的条件优化. 匡珍,李学英,陶乐仁,迟海. 2020

[20]响应面法优化南极磷虾壳中虾青素提取条件的研究. 张晓燕,刘楠,朱兰兰,周德庆. 2012

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国水产科学研究院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台