文献类型： 中文期刊

作者： 顾洪如 ¹ ; 丁健 ² ; 庄涛 ³ ; 朱建明 ⁴ ; 霍永久 ³ ; 赵国琦 ³ ; 张建刚 ³ ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院畜牧研究所

2.中国饲料工业协会

3.扬州大学动物科技学院

4.扬州大学实验农牧场

关键词： 肉品质;血液生化指标;青贮玉米;稻草;苜蓿;山羊

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2013 年 49 卷 15 期

页码： 51-54

收录情况： 北大核心

摘要： 试验旨在研究青贮、稻草和苜蓿不同组合对山羊肉品质和血液生化指标的影响。选取30只3月龄、体重(14±2)kg的波尔×徐淮杂交山羊,随机均分至3组,试验羊分别采食青贮:稻草:苜蓿为3∶1∶0(A组)、1∶1∶2(B组)、2∶0∶2(C组)。预试期7 d,正试期112 d。结果表明:C组背肌系水力显著高于B组(P<0.05),B组显著高于A组(P<0.05);C组股肌剪切力显著高于A、B组(P<0.05),C组系水力显著高于A组(P<0.05),A、B间差异不显著(P>0.05);C组背肌脂肪含量显著高于A、B组(P<0.05),A、C组股肌与臂肌蛋白含量显著高于B组(P<0.05);B组臀肌蛋白含量显著高于A、C组(P<0.05),A、C组脂肪含量显著高于B组(P<0.05);C组血液中总蛋白显著高于A组(P<0.05);B、C组白蛋白显著高于A组(P<0.05);C组球蛋白显著高于A组(P<0.05)。