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碱性电解水对黄桃和葡萄农药残留的去除效果

文献类型: 中文期刊

作者: 王献礼 1 ; 饶钦雄 1 ; 张其才 1 ; 邓忠声 1 ; 宋卫国 1 ;

作者机构: 1.上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所

关键词: 碱性电解水;农药残留;去除;黄桃;葡萄

期刊名称: 上海农业学报

ISSN: 1000-3924

年卷期: 2022 年 38 卷 006 期

页码: 113-118

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 以葡萄和黄桃为代表性水果,研究了碱性电解水浓度、清洗方式、浸泡时间对3种常用农药(吡虫啉、毒死蜱、高效氯氰菊酯)残留去除效果的影响.结果表明:10倍碱性电解水稀释液浸泡对黄桃和葡萄中3种农药的去除效果总体优于自来水;碱性电解水浸泡后清水冲洗,农药残留去除率与未用清水冲洗相比提高了29.5%-66.0%;碱性电解水浸泡30 min,葡萄中吡虫啉、毒死蜱、高效氯氰菊酯的去除率分别是浸泡5 min的1.06倍、2.09倍、1.47倍.试验表明,葡萄和黄桃用10倍碱性电解水稀释液浸泡30 min后清水冲洗,农药残留去除效果最佳.

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