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大豆分离蛋白替代鱼粉对哲罗鱼氨基酸沉积率的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 王常安 1 ; 徐奇友 2 ; 刘红柏 2 ; 吴学农 3 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所

2.;中国水产科学研究院黑龙江水产研究所

3.;中国水产科学研究院黑龙江水产研究所;

关键词： 哲罗鱼;大豆分离蛋白;氨基酸

期刊名称： 水产学杂志

ISSN： 1005-3832

年卷期： 2018 年 02 期

页码： 25-30

摘要： 在水温9.8~16.2℃下,将初始体质量为(6.90±0.04)g饲养在室内220L玻璃钢水族箱中,投喂含40%鱼粉的对照组饲料和以大豆分离蛋白替代25%、37.5%、50%、62.5%、75%、87.5%和100%鱼粉的等氮等能试验饲料,流水饲养56d。每个处理3个重复,每个重复100尾鱼。结果表明,大豆分离蛋白替代鱼粉后,鱼体增重和干物质显著下降(P<0.05),但肌肉氨基酸组成和含量未出现显著变化(P>0.05);全鱼的异亮氨酸沉积率最高,其次是蛋氨酸、赖氨酸和精氨酸。随着大豆分离蛋白替代鱼粉比例的增加,全鱼的氨基酸沉积率显著下降(P<0.05)。饲料中大豆分离蛋白替代鱼粉不改变哲罗鱼肌肉氨基酸组成和含量,但鱼体氨基酸沉积率降低。

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