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高效液相色谱法定量测定果蔬中甲醛含量

文献类型： 中文期刊

作者： 李俊 1 ; 刘永翔 2 ; 王辉 1 ; 刘嘉 1 ; 刘辉 2 ; 阚建全 1 ;

作者机构： 1.西南大学食品科学学院

2.贵州省生物技术研究所

关键词： 果蔬;甲醛;高效液相色谱;五氟苯肼

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2016 年 37 卷 22 期

页码： 198-204

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过五氟苯肼与甲醛进行衍生,建立高效液相色谱法定量测定果蔬中甲醛含量的分析方法。样品在温度为60℃超声波条件下直接提取衍生30 min,离心纯化后高效液相色谱检测,外标法定量。优化的色谱条件为:XDB-C_(18)色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相:乙腈-水(70∶30,V/V),流速1.0 mL/min,柱温40℃,检测波长258 nm。结果表明,该方法的定量检测限可达到0.114 mg/kg,在0.114~57 mg/L范围内呈良好的线性关系,当甲醛添加量分别为1.14、8.55、17.10 mg/kg时,平均回收率为81.4%~101.8%,相对标准偏差为2.6%~5.0%(n=6)。该方法样品前处理简便、稳定性好、检测限低,适合果蔬中甲醛含量的快速检测。

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